VEGAN EASTER CANDY!

 

 

Jag har länge varit sugen på att testa göra egen mörk choklad eftersom jag är en riktig choklad-junkie (det vattnas i munnen bara jag tänker på lindt’s 85-procentare!). Förra veckan gjorde jag slag i saken och beställde hem lite kakaosmör från Go For Life. Några dagar senare smälte jag det i kastrull och blandade med salt, socker (eller valfri annan sötning) och vad jag hade hemma- kakaonibs och mullbär alltså. Mullbär är förresten ett annat nytt beroende jag fått, det är små torkade bär som smakar kola. Kan inte sluta äta dem när jag väl börjat, hehe! När smeten är klar är det bara att hälla ner i valfri form (jag gjorde mina egna av foliepapper) och ställa in i kylen i någon timma. Done!  Jag gjorde en chokladkaka med kakaonibs och havssalt och en med mullbär, och de kommer inte finnas kvar efter påskhelgen kan jag lova. SÅ GOTT!

 

I’ve been thinking about trying making my own dark chocolate because I’m a reeeaal chocolate junkie! Last week I finally ordered some cocoa butter from Go For Life. A few days later I melted it in a pot and mixed it with salt, sugar (or any other sweetening) and what I had at home-cocoa nibs and mulberries. Mulberries are actually another new addiction I have, it’s small dried berries that tastes like caramel. Can’t stop eating them once I’ve started, hehe! When the melted chocolate is ready, all you have to do is pour it down in any tin/pan (I made my own out of foil paper) and leave to cool in the fridge for one hour. Done! I made one chocolate cake with cocoa nibs and sea salt and one with mulberries. There won’t be anything left of these two after the Easter weekend, I promise you. THEY ARE SO GOOD!